肉末尖椒烩猪血的做法 肉末尖椒烩猪血怎么做

“猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末尖椒烩猪血的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、尖椒洗净切成块。

• 3、猪血切成片。

• 4、把猪血焯水后沥干。

• 5、锅中放油烧热，下入葱姜爆香。

• 6、加入肉末煸炒。

• 7、加入几滴醋，煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】

• 8、加入料酒酱油糖煸炒均匀。

• 9、加入温水和盐烧开。

• 10、下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。

• 11、勾入薄芡。

• 12、加入尖椒煸炒均匀即可。

小窍门

煸炒肉末的时候加入几滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱团。