苦瓜牛肉片的做法 【苦瓜牛肉片】 苦瓜牛肉片怎么做

“这道菜中的苦瓜清淡爽口，有些许凉拌菜的风味，而大火快炒出来的牛肉片，也爽脆易嚼，鲜嫩多汁，二者相互补充，相辅相成，口味别致，不失为一道营养均衡的菜式。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜牛肉片的做法步骤

• 1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉

• 2、苦瓜和配料准备好

• 3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味

• 4、苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用

• 5、锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉

• 6、转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用

• 7、重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味

• 8、最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可

• 9、成品