牛肉片炒青瓜的做法 牛肉片炒青瓜怎么做

“这道菜是我家人非常喜欢的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉片炒青瓜的做法步骤

• 1、牛肉切片放，胡椒粉，姜丝，酱油，糖，香油，生粉拌匀腌制15分钟

• 2、青瓜洗净削去部份皮，切片。切点蒜末

• 3、锅中放油，五成热把牛肉片放下去摊开不要急着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火猛炒，温火炒牛肉更嫩)

• 4、轻轻用筷子划动牛肉，至两面变色，铲出备用

• 5、锅中还有底油，把青瓜，蒜末下去炒熟

• 6、调少许盐再炒一下下

• 7、之后把炒熟的牛肉回锅与青瓜炒均匀即可

• 8、如图，熄火，上碟

• 9、成品。

• 10、成品。肉嫩，瓜脆，鲜美。