苦瓜胡萝卜肉片的做法 苦瓜胡萝卜肉片怎么做

“夏天老公经常会买苦瓜吃。其实以前他是不爱吃苦瓜的，听我说了苦瓜具有降血压、血脂、促进新陈代谢、清心明目、排毒养颜、抗癌等诸多功效。他慢慢吃着吃着就爱上苦瓜了。
虽说现在不是苦瓜的季节，看在他喜欢的份上，偶尔吃吃也是可以的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜胡萝卜肉片的做法步骤

• 1、猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

• 2、苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；

• 3、胡萝卜洗净，切成薄片备用；

• 4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；

• 5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；

• 6、放入苦瓜，大火翻炒；

• 7、放入胡萝卜片，继续翻炒；

• 8、食材炒熟后，调入适量盐；

• 9、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

小窍门

1、蔬菜可以换成自己喜欢的，或者是应季蔬菜；
2、可根据个人口味调入鸡精；