炸萝卜丝丸子的做法 炸萝卜丝丸子怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸萝卜丝丸子的做法步骤

• 1、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。

• 2、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。

• 3、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。

• 4、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。

• 5、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

• 6、锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。

• 7、小火炸至金黄捞出。

• 8、放入大火中复炸一下，控油捞出。

小窍门

1、白萝卜丝焯水是为了去除辛辣味，焯水时间不得超过1分钟，也可以不焯水，用盐腌制出水分。
2、面粉不用加入太多，萝卜丝带有粘劲可以成型即可。