羊肉丸子红萝卜丝汤的做法 羊肉丸子红萝卜丝汤怎么做

“秋季都来了，冬天还会远吗？！喝上热乎乎的丸子汤手脚不再冰凉，全身暖烘烘，预热一下吧！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉丸子红萝卜丝汤的做法步骤

• 1、买回羊肉馅，加盐，十三香，鲜味生抽，水，地瓜淀粉朝一个方向搅打成粘稠状，然后加入葱姜末继续搅匀

• 2、搅好的馅备用

• 3、锅内注入宽水烧开，将搅好的肉馅用手挤出丸子，放入锅中，此时不要碰丸子，先憋出浮末，随着温度升高，丸子自动浮起，如果没浮起碰丸子就会散开不成型了。

• 4、丸子浮起后加红萝卜丝

• 5、再煮开红萝卜丝熟了撒上香菜末，盛出。

小窍门

1.浮末要撇静，否则影响口感，有血腥味。
2.一定是北方的红皮大萝卜，个人觉得别的萝卜炖羊肉没这个好吃。