准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蒜苗 :
50 五花肉 :
200 辅料
油 :
适量 胡萝卜 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1. 蒜苗切段,胡萝卜切丝。
2.煮肉。一定要水开以后下肉(开水吃肉,冷水喝汤),放一两片姜,滴2滴醋,煮半小时左右。煮好的五花肉自然冷却之后切片
3.锅烧热,不要放油,直接放五花肉进去煸香,如果肉多,煸出来的油可以倒出来一部份。然后将配料放进去一起翻炒,放调味料。出锅。
烹饪技巧
这样做出来的蒜苗炒肉,不油腻,而且有入口既化的感觉哦。水开以后放肉,滴醋,就是为了保持瘦肉部分不会变柴,肥肉能更快的将油煮出来。