自制糯米藕的做法 自制糯米藕怎么做

“糯米藕是一道独具特色的中式甜品，以糯米、藕作为主料制作的糯米藕具有补肺益气，健脾开胃、益血生肌之功效。其颜色红亮、软糯香甜，夏季食用亦可作为冷菜系，糯米藕有一种特殊的清香。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

自制糯米藕的做法步骤

• 1、先泡适量糯米（买来的糯米中有几粒黑米）浸泡2至3小时。

• 2、藕洗净去皮，再冲净，将藕从一侧切开。

• 3、将藕孔隙中灌入糯米。

• 4、2个藕都塞满糯米，插上牙签固定防散。

• 5、高压锅中先放入冲干净的草连，再放入藕，没有红糖了只好放入冰糖(可随自己口味加减)、放入一袋红曲米粉起上色作用，高压锅压制40分钟，浸泡一夜。

• 6、这是放了一夜的糯米藕（热切不易成型)，刀上沾点水好切。

• 7、餐桌上拍照亮堂，藕的颜色非常漂亮！颜色红润，软糯香甜(红曲米粉无毒无副作用)可将红色原汁浇至糯米藕上（感觉本色更美)。

小窍门

凉透再切易成型。