萝卜丝鱼丸汤的做法 萝卜丝鱼丸汤怎么做

“昨日，我得了一条黑鱼。便想着要做黑鱼三吃：就是滑炒鱼片，鱼丸汤，鱼头鱼骨炖豆腐。今晚，我就来一道萝卜丝鱼丸汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜丝鱼丸汤的做法步骤

• 1、准备黑鱼肉100克，二刀肉（里脊肉）200克

• 2、二刀肉去皮，将肥肉和瘦精肉分开。

• 3、肥肉切丁，瘦肉切丁，黑鱼肉也切丁。

• 4、将三种食材剁成碎末。

• 5、将鲜姜片放入盆中，葱结也放盆中，倒入1勺食盐，2勺料酒。

• 6、腌制5分钟后，用手将姜片和葱结捏出汁水。

• 7、将汁水倒入盛肉馅的碗中。

• 8、碗内打入一个鸡蛋。

• 9、用筷子按顺时针方向用力搅拌上劲，备用。

• 10、取一个白萝卜清洗干净。

• 11、用叉子叉成丝。

• 12、锅中加少量的食用油，炒香葱段。

• 13、当葱段被煎黄之时，倒入我提前熬好的大骨汤。

• 14、倒入萝卜丝。

• 15、加入半勺盐。

• 16、当萝卜丝煮制透明时，将搓好的鱼丸倒入锅中。

• 17、再加适量的生抽，提色増香。

• 18、关火盛汤盆后撒入葱花，即可。