菱藕小炒的做法 菱藕小炒怎么做

“菱藕小炒就是快手菜。简约不简单，清淡营养。菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，减肥塑身，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，有减肥健美作用。藕的营养价值和药用价值都非常高的，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菱藕小炒的做法步骤

• 1、菱角10个，莲藕1小个，荷兰豆100克，胡萝卜1个，葱1段。

• 2、菱角去皮一把剪刀就可以搞定，先剪去2尖在底部剪一下就可以扒出来了。扒出来的菱角有一层模要弄掉。

• 3、莲藕去皮洗，胡萝卜去皮，荷兰豆择好。

• 4、把所有食材都洗干净，菱角切两半，莲藕切片，胡萝卜切片，再切点葱花。

• 5、焯水过凉。菱角焯水3分钟，莲藕和荷兰豆焯水10秒。

• 6、准备好所有食材。

• 7、平底锅烧热加点油炒香葱花，加胡萝卜翻炒，然后加菱角，莲藕，荷兰豆，最后加点蚝油，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

• 8、菱藕小炒是一种不可多得的瘦身蔬菜，快手菜。