水煮菱角的做法 水煮菱角怎么做
“又到了吃菱角的季节,小的时候一到这个季节,市场上就有很多卖的,这几年不常见了,最近想起,好想吃,于是东哥就从网上买了点,记得小时候菱角壳有的花纹非常好看,小伙伴们经常比谁的最漂亮,玩得好开心。
菱角又叫水栗,形似牛角,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气。
菱角有很多的吃法,买的不多,就水煮好了😋️”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮菱角的做法步骤
1、棱角放入清水中,加入适量的食盐,浸泡清洗干净,我用盐水泡了一晚,因为棱角在泥水中接触,有些细菌和寄生虫,所以一定要清洗干净。
2、清洗干净备用。
3、锅中加入清水,放入菱角,放入姜片,加入少量的食盐,开中小火。
4、水要没过菱角,中途要开盖翻动,避免烧干锅。
5、中小火25分钟关火,盛出。
6、白白的。
7、带有特有的香气。
8、小时候的味道。
9、清香甘甜粉糯。
小窍门
1,因在泥水中生长,一定要清洗干净。
2,因为有硬壳,要凉水入锅,这样才好熟透。
3,加入盐和生姜有一定的杀菌和渗透作用。
4,时间一般20分钟左右,根据菱角的老嫩掌握,剥开,菱角肉清香粉糯就好了。