藕夹小鲜肉的做法 藕夹小鲜肉怎么做

“以前吃藕夹都是油炸的，现在想吃得更健康些，就吃蒸的了，味道也别有一番风味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藕夹小鲜肉的做法步骤

• 1、准备食材：藕去皮切片、葱姜用开水浸泡、虾剥壳去虾线剁碎和肉末一起搅拌均匀。再加入蚝油、盐、生抽、姜末、生粉和葱姜水拌匀腌制片刻。

• 2、将肉末放入藕片上。

• 3、将另一藕片盖上，两片藕片将肉末压一下。

• 4、水大火煮开后放入藕蒸12分钟。

• 5、碗内加入半碗水，放入少许盐、生抽、淀粉和香油拌匀。

• 6、锅内倒入少许油爆香蒜末再加入料汁煮开。

• 7、蒸好后将盘子端出来。

• 8、将料汁淋到蒸好的藕上即可，撒点葱花更香。

小窍门

肉末里加了虾肉更鲜了！不加也可以。