苦瓜焖鱼头的做法 苦瓜焖鱼头怎么做

食材明细

• 苦味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜焖鱼头的做法步骤

• 1、备好材料。

• 2、苦瓜滚刀切法,只要青色部分。

• 3、用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。

• 4、葱切段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。

• 5、锅烧热放油煸香姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。

• 6、先放葱白,焖出香味。

• 7、等鱼头差不多熟就放下苦瓜。

• 8、再下蚝油调味。

• 9、最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就OK！