苦瓜黄豆骨头汤的做法 苦瓜黄豆骨头汤怎么做

“苦瓜性寒味苦，能清暑解毒，黄豆性平味甘，健脾益气。孩子从小吃苦瓜，夏天也不容易长痱子。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜黄豆骨头汤的做法步骤

• 1、苦瓜和淡菜洗净。

• 2、洗净后的淡菜。

• 3、今天买的是软骨，夏天煲汤不油腻。

• 4、黄豆需提前1小时浸泡。

• 5、洗净后的苦瓜去瓜瓤，切掉两端头尾。

• 6、苦瓜切块状备用。

• 7、软骨倒入锅里飞水。

• 8、切块的苦瓜和黄豆、淡菜放入汤煲里，加入清水，再把飞水后的软骨放入，大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。

• 9、煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。

• 10、煲好的苦瓜汤。汤色清，苦瓜略苦，但回味清爽甘甜。