酿蒸丝瓜的做法 酿蒸丝瓜怎么做
“此道菜可谓是家常快手菜,便宜实惠又美味。肉末是直接在超市里买的的,无须自己费力做,加入盐、姜末等简单调味即可;丝瓜去皮切段,将拌好的肉馅酿入丝瓜后,上炉隔水蒸,五分钟不到即可完成大作,丝瓜清甜与肉馅鲜美味道的碰撞,清热爽口吃到口里无一丝油腻,是道健康又营养的菜品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酿蒸丝瓜的做法步骤
1、准备好原材料;
2、肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲;
3、将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空,注意留下底部不能空;
4、将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中;
5、将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中;
6、锅上汽后放入里面蒸上五分钟;
7、将蒸出来的汁倒入锅中,加入少许盐、香油和水淀粉勾芡;
8、芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
9、端上桌了。
小窍门
1.肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味;2.掏丝瓜时注意不要将它完全掏空,要留住丝瓜底部;3.肉馅团一团再放入里面;4.蒸好的丝瓜会出汤汁,这样倒入锅中,加入盐调味,加水淀粉收浓稠,最后浇淋在丝瓜上。