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鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做

鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做

食材明细

主料
  • 鳝鱼 (2条)
辅料
  • 蒜苗 (250G)
  • 辣椒 (1个)
配料
  • (4瓣)
  • (少许)
  • (少许)
  • 黄酱 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

鳝鱼炒蒜苗的做法步骤

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做 第2张

    1、杀鳝鱼。直接剁头,杀了2条,处理内脏

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做 第3张

    2、剔骨,用小刀将鳝鱼的骨头剃下来,第一次剃,比较费劲,剃完后感觉还挺满意

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做 第4张

    3、绰水,把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做 第5张

    4、切段,准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,准备蒜、姜。

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做 第6张

    5、开炒。先放底油,葱姜蒜爆香,

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做 第7张

    6、放入鳝段,炒3分钟后放黄酱,爆炒

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做 第8张

    7、再放入蒜苗,炒几下,放入鸡精、盐等出锅。

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法 鳝鱼炒蒜苗怎么做 第9张

    8、成品上桌