蒜苗小炒的做法 蒜苗小炒怎么做

“蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形蒜苗
成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗小炒的做法步骤

• 1、蒜苗洗净切段。香肠切片

• 2、烧热锅倒适量油炒鸡蛋

• 3、把鸡蛋炒散盛出

• 4、倒适量油煸香蒜片姜丝。倒入香肠翻炒

• 5、炒出香味后倒入蒜苗翻炒

• 6、炒一分钟后加生抽蚝油盐翻炒。适量加点开水会更好熟。尝好味道后倒入鸡蛋拌匀即可

• 7、家常小炒也是很美味的哦！

小窍门

蒜苗不要炒太老了会失去它的脆感。鸡蛋最后再倒入拌匀就好。时间长了会老且吸多了汤汁太咸。