生鱼片炒蒜苗的做法 生鱼片炒蒜苗——鱼肉的创新做法 生鱼片炒蒜苗怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
生鱼片炒蒜苗的做法步骤
1、准备好材料
2、将20克面粉和20克淀粉按1:1的比例放入汤盘里调成糊状。将泡生姜、蒜和泡辣椒切成片。蒜苗切成2寸长,放入一旁被用。
3、把生鱼片洗干净,放入调好的面粉和淀粉混合的容器里搅拌均匀,让每块生鱼片都沾上面粉和淀粉,加入适量的盐和味精。
4、炒锅里放油,油温烧至八成热,将搅拌好的生鱼片放入油锅里炸3到5分钟,捞出放入盘里。
5、炒锅里放油,将切好的蒜、泡生姜、泡辣椒和郫县豆瓣一同放入炒锅里炒香
6、炒香后将炸好的鱼片放入炒锅里翻炒3至5遍
7、将切好的蒜苗放入炒锅,煎炒至蒜苗熟
8、将适量白糖、盐和味精放入炒锅,翻炒。就可以出锅了。