八爪鱼焖豆腐的做法 八爪鱼焖豆腐怎么做

“八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

八爪鱼焖豆腐的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。

• 3、热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。

• 4、接着把八爪鱼加进爆炒。

• 5、淋上几滴米酒。

• 6、加适量水烧开。

• 7、水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。

• 8、焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。

小窍门

1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。
2.豆腐难煮入味，最好不要等到最后收汁才放盐。