葱爆八爪鱼的做法 葱爆八爪鱼怎么做

“葱爆八爪鱼是一道特色菜肴，主要材料为八爪鱼，大葱。其制作简单，口味鲜美，脆嫩爽口。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱爆八爪鱼的做法步骤

• 1、八爪鱼剪开头部去除内脏，搓洗干净爪盘上泥沙控干水份，锅中加水煮沸放入八爪鱼焯水15秒钟立即捞出反复过凉水，控干水分备用

• 2、控干水分的八爪鱼切成方便食用的段状

• 3、大葱剥去外皮清洗干净斜刀切成葱段

• 4、热锅加入适量的花生油放入葱段加适量的料酒、味极鲜酱油翻炒均匀至大葱即将断生

• 5、然后放入切好的八爪鱼加适量的盐调味儿，旺火翻炒均匀即可出锅。为了保证八爪鱼的脆感不要炒制时间过长。

• 6、成品！