宽粉酸菜丝的做法 宽粉酸菜丝怎么做

““宽粉酸菜丝”是一道汆烫的菜肴。选择扁宽的粉条和酸菜搭配而成，为了丰富菜肴的滋味，又加了涮火锅的肉片。用这种汆烫的方法制作菜肴，有点类似于涮锅。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宽粉酸菜丝的做法步骤

• 1、主辅料：宽粉条、酸菜丝、肉片。

• 2、把宽粉条浸泡2小时左右。泡软就可以。

• 3、锅中加汤，放入酸菜丝煮熟。

• 4、将其盛出放入碗中一侧。

• 5、再把宽粉条放入锅中汆烫至熟。

• 6、把汆烫熟的宽粉条盛入碗中另一侧。

• 7、再放入肉片汆烫。

• 8、把烫熟的肉片也盛入碗中。

• 9、把切好的葱花放在上面。

• 10、汤汁中加浓缩高汤，盐调味。

• 11、把调好味的鲜汤浇入碗中即成。

小窍门

1、浓缩高汤超市就有。
2、汆烫肉片时，烧开后肉片变色即可。