酸菜炖白肉粉条的做法 酸菜炖白肉粉条怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炖白肉粉条的做法步骤

• 1、红薯粉条提前泡软

• 2、猪肉，最好用五花肉，洗净

• 3、汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水

• 4、焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟

• 5、自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下

• 6、切丝

• 7、攥干水分备用

• 8、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

• 9、加入酸菜丝，翻炒几分钟

• 10、加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看

• 11、加入之前烀肉的汤，汤不够就加水

• 12、中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条

• 13、继续炖至粉条熟了，加盐调味

• 14、压好的五花肉放凉后切薄片

• 15、粉条炖熟时，加入五花肉片

• 16、煮开即可

• 17、粉条爽滑，菜酸脆，肉片香而不腻，酸菜汤也不容错过，特别好喝