酥脆蚕豆的做法 【四叶小馆】酥脆蚕豆 酥脆蚕豆怎么做

“下酒神器”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥脆蚕豆的做法步骤

• 1、干蚕豆凉水泡发

• 2、控干水

• 3、冷油下锅把蚕豆炸制金黄关火

• 4、然后继续在油里浸泡数分钟，漏勺滤干油

• 5、大蒜拍碎

• 6、西红柿切碎

• 7、小青椒切碎

• 8、热油下锅翻炒大蒜、西红柿、辣椒成酱汁

• 9、炸好的蚕豆拌入辣椒酱中即可~

• 10、开动！

小窍门

1.蚕豆用油浸泡一下会更酥脆；
2.炸好的豆子可以直接沾着辣椒吃，也可以浸泡在辣椒里面时间久一些再吃，不过要小心泡太久了就不脆了~