一口酥脆皮豆腐的做法 一口酥脆皮豆腐怎么做

“豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量较多，有痛风的人可不能吃哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一口酥脆皮豆腐的做法步骤

• 1、豆腐买回来切成长方形的块状，用温热的淡盐水浸泡半小时以上。

• 2、面包糠用食品袋装起来，加盐和花椒粉和匀，用擀面杖把面包糠擀细。

• 3、大概就行了。

• 4、准备玉米淀粉，鸡蛋打散，碾细的面包糠也倒入碗里。

• 5、豆腐稍微沥干，再用厨房纸巾吸一下水，水做的豆腐不可能完全弄干水，表面尽量无水就行了。

• 6、先在玉米淀粉里滚一圈。

• 7、再到鸡蛋液里滚一圈。

• 8、最后到面包糠里滚一圈。

• 9、全部弄好备用。

• 10、饼铛预热，放食用油。

• 11、将豆腐一一放入煎制。

• 12、大约二十秒，表面微黄就翻面。

• 13、侧身煎。

• 14、站立煎，总之，六个面都要煎到。

• 15、准备甜辣酱。

• 16、成品欣赏。

• 17、成品欣赏。

• 18、可以开动了，外皮酥脆，内里包浆，味道不错。

小窍门

1.豆腐好吃的关键就是面包糠里加盐和花椒粉，不用沾沾碟都有味道。
2.不喜甜辣味可以沾番茄酱，当然也可以不沾。