辣烧鱼籽的做法 辣烧鱼籽怎么做

“剁椒非常适合与水产品搭配烹制菜肴，既能去腥味，又能提鲜味。【辣烧鱼籽】选择了鲤鱼籽作为主料，用剁椒和农家酱搭配焖制而成。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣烧鱼籽的做法步骤

• 1、洗净的鲤鱼籽、剁椒、农家酱

• 2、起锅热油，准备剁椒。

• 3、用小火把剁椒炒香。

• 4、放入鱼籽。

• 5、加入农家酱。

• 6、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。

• 7、加入适量的清水。

• 8、旺火烧开后，用小火烧制10分钟。

• 9、把鱼籽轻轻翻个，再烧制5分钟。

• 10、加味精提鲜味，旺火收汁即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为剁椒和农家酱都有咸味，所以没有放盐。
2、不放农家酱，用其它酱也可以。