炒鱼籽的做法 炒鱼籽怎么做

“鱼籽含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，鱼籽中含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

炒鱼籽的做法步骤

• 1、看到大肚子鱼，毫不犹豫买回家，为的就是这盘鱼籽。

• 2、剔去筋膜，放料酒反复冲洗干净。

• 3、加两个鸡蛋🥚、白酒、生粉、盐、味精，搅拌均匀，下锅煸炒。

• 4、炒至没有水份，酒香葱碎翻勺出锅。

• 5、成品色泽金黄，香味浓郁，葱香扑鼻，闭上眼睛，慢慢咀嚼。

小窍门

1、筋膜剔除掉，否刚有鱼腥味儿。
2、炒干水分，体会那种干香的味道。