槐花炒鱼籽的做法 槐花炒鱼籽怎么做

“疫情期间学校都严禁老师返校，教授就培养出了“钓鱼”的爱好，结果一发不可收拾……昨日钓回一条四五斤的鲤鱼，有一盘的“籽”，正好有槐花，就来个“混水摸鱼”，槐花的香味却驱散了鱼籽的腥味，让菜品带着淡淡的芳香……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

槐花炒鱼籽的做法步骤

• 1、准备食材，槐花提前焯水。

• 2、洋葱切碎。

• 3、鱼籽加胡椒粉和料酒拌匀腌制去腥。

• 4、起油锅。

• 5、把腌制后去掉“水份”的鱼籽，下锅翻炒。

• 6、炒成变红色时盛出。

• 7、另起锅炒洋葱。

• 8、洋葱炒变色后，把鱼籽倒回锅子，炒匀炒散。

• 9、放入槐花翻炒。

• 10、炒匀后加入少许料酒和生抽。

• 11、盛出起加少许鸡精。

• 12、洋葱都是炒软的。

• 13、出锅开吃，别具风味。

小窍门

鱼籽要撕去膜，提前去腥处理，一定要把腌制出来的水份倒去。