速成糖醋排骨套餐的做法 速成糖醋排骨套餐怎么做

“生活节奏加快，尽量想办法让想吃的菜在不影响味道的前提下速成吧。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

速成糖醋排骨套餐的做法步骤

• 1、焯排骨，做饭最好用净化水，自来水影响口感。

• 2、焯好的排骨再用净化水洗3遍，不要留任何血沫残渣。放入大葱段、姜片、倒入料酒。

• 3、电压力锅压15分钟。

• 4、用这15分钟准备调料及素菜。

• 5、海带泡2分钟洗净焯好上锅用少量水小火慢煮。

• 6、涝出煮好的排骨。

• 7、用不沾锅放少量油将排骨的每个面煎黄后放入大蒜炒香。

• 8、依次放入排骨汤、醋、糖、味极鲜、蚝油。

• 9、盖上锅盖烧至收汁后撒入香葱出锅。

• 10、海带煮5分钟后倒入排骨汤加些冬瓜片，待冬瓜煮软后关火放些香菜，海带冬瓜排骨汤做好。

• 11、周六一整天的荤菜就够了，最好别一顿吃完，猪肉胆固醇不低。海带是强强碱性食物，正好综合下肉的酸性。

小窍门

1、保证食材与调料的新鲜度；
2、煮排骨时喜欢香料的可根据个人口味放八角、香叶、草果等；
3、不放上火的可以把煎排骨改为油炸排骨，的确更香，但考虑到健康就忍了吧；
4、煮排骨时别放油、排骨本身就有油，看看冬瓜汤的油就一目了然了。