红烧鱼的做法 红烧鱼，也有点像炖鱼 红烧鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鱼的做法步骤

• 1、这个是草鱼，8元一斤，买了2斤。买回来冲干净

• 2、里面有黑色的那个，一定要弄掉哦，不弄的话会腥的，弄掉会好很多

• 3、就成这样了

• 4、然后把鱼切成块（大小自己看着切就行）

• 5、然后把切好的鱼放在大的碗里

• 6、然后放红薯粉，多放点，防止粘锅，

• 7、把红薯粉拌均匀了。一定每块都均匀涂好红薯粉

• 8、接着就是一些配料什么的了，姜，蒜，小的红辣椒，香菜，大葱，八角

• 9、白糖，酱油，料酒，盐，还有食用油哈！

• 10、准备好啦！接着就开始啦，锅里放油，放多一点哈，

• 11、然后把一块块的鱼放进去，煎啊炸的，不会破的，也不会粘锅，因为涂好红薯粉了，就各种弄的，正面反面完就行

• 12、弄成差不多这个颜色就好了，接着一块一块的这样煎啊炸的~~

• 13、就成了这样子了。

• 14、然后锅里的油如果多了，可以倒掉一点，千万不要再利用了，对身体很不好滴，然后就大火把辣椒，大葱，蒜，姜炒出香味就行

• 15、炒好要放小火了，把鱼放进去，然后放一勺白糖，八角也放进去

• 16、倒水进去了，水要抹过鱼

• 17、然后就大火啦！！锅盖盖住！

• 18、不一会儿，就沸腾了，就让它沸腾吧，

• 19、再过一会儿，水下去一些了，

• 20、用锅铲翻一下鱼，让它继续大火煮

• 21、等到这样快干了，

• 22、就把香菜放进去（其实可以再煮几分钟，因为我蛮喜欢汤多一点的，）放盐，酱油，料酒，（千万不要放鸡精哦，因为刚才放了白糖，哈哈，有可能会中毒滴）

• 23、然后就素这样子啦，茶几下面放了太多各种东西，，，允许我马赛克掉，，卖相是不是不太好哈，不过好吃，一块一块的吗，没有碎哈，上面都是一些作料

• 24、特写一下哈

• 25、其中一块哈

• 26、鱼里面

小窍门

吃鱼好处多。经常吃鱼对身体好哈。