可爱波点蛋皮卷的做法 可爱波点蛋皮卷怎么做

“小朋友今天的早餐，做了可爱的波点，懵懵懂懂的小人，看见了可开心了~
为了宝宝洗手作羹汤，也是种另类的幸福啊……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

可爱波点蛋皮卷的做法步骤

• 1、准备2个鸭蛋。将蛋打入碗中，留一个蛋清在另一个碗中。

• 2、全蛋中加入少许盐，打散均匀待用。

• 3、将蛋清也打散，待用。

• 4、平底锅中倒入适量花生油，烧至7分热。烧的太热蛋液就会有大气泡，会炸得很开，影响美观。

• 5、将全蛋液倒入锅中，先用大火，均匀得将平底锅转动一圈，使蛋液平铺，然后小火慢慢加热，避免烧焦。

• 6、小火煎至蛋液凝固后，翻面，关火。

• 7、准备好一个小号的裱花嘴。

• 8、用裱花的另一端圆孔，在蛋皮上扣出小圆圈，取出小圆圈待用。只要扣一半就可以。

• 9、然后用小勺子，将蛋清舀入蛋皮上的圆圈中，和蛋皮差不多齐平即可。

• 10、开小火加热，待蛋清稍有变白，翻个面，继续煎至蛋清全白即可。

• 11、将煎好的蛋皮取出，卷起。

• 12、切掉两端，装盘即可。

小窍门

1.因为是给小盆友吃的，所以调料只有少许盐，大人吃的话就随意啦。
2.倒入蛋液的时候油不要烧得太热，蛋皮会变得很丑。
3.扣圆圈时记得要关火，避免烧焦。