波点蛋糕的做法 波点蛋糕怎么做

“蛋糕的做法多种多样，做过几种蛋糕但初次尝试蛋糕卷，这个蛋糕卷做法很简单，但口味香甜柔软，人人皆宜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

波点蛋糕的做法步骤

• 1、准备好的原材料。

• 2、蛋黄（无意中散了1个）与蛋清分离在两个无油的盆中。

• 3、蛋黄打散加入10g糖。

• 4、加入牛奶及色拉油拌匀。

• 5、筛入面粉拌匀。

• 6、拌匀的蛋黄糊备用。

• 7、蛋清打粗泡分3次放入白糖。

• 8、再次加入糖，白醋、盐搅打均匀。

• 9、打好的蛋白。

• 10、分3次将蛋白入蛋黄糊中翻拌。

• 11、全部翻拌均匀。

• 12、取出几勺糊加入适量红曲米粉。

• 13、拌匀的红色面糊放入裱花袋中。

• 14、均匀挤入波点（头次挤并不太均匀）。

• 15、放入烤箱烤1分钟。

• 16、倒入所有面糊刷平入烤箱（先预热上火170.下火150度）烤制20分钟。

• 17、铺张油纸将蛋糕扣出撕去油纸稍晾。

• 18、切斜边抹入果酱卷起入冰箱冷藏1小时。

• 19、经冷藏的蛋糕卷很好切件摆盘。

• 20、蛋糕卷香甜可口，首次做尚属合格吧。