酿豆腐的做法 过年不可少的酿豆腐 酿豆腐怎么做

“过年必不可少的就是豆腐酿、苦瓜酿、辣椒酿之类的菜品，这款菜好像绝大多数是南方人比较喜欢吃，将馅料满满当当的塞进豆腐中，仿佛包饺子似得，那样给人出其不意。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酿豆腐的做法步骤

• 1、将豆腐卜切半，将中间部份取出

• 2、切碎后，将豆腐碎放在大碗内

• 3、将大豆芽切碎

• 4、将免治猪肉、大豆芽碎及豆腐碎混合

• 5、加入生粉、绍兴酒、生抽、一半砂糖拌匀

• 6、将猪肉馅料酿入豆腐卜中

• 7、将鸡汤、蚝油、一半砂糖拌匀

• 8、中火烧热锅，加少许油，加入豆腐卜，猪肉朝下，煎至金黄色

• 9、加入鸡汤酱汁，煮至豆腐卜吸收汤汁

• 10、完成

小窍门

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