蛋液酿豆腐的做法 蛋液酿豆腐怎么做

“色泽艳丽，咸香味美，是一道营养美味佳肴！喜欢的朋友可以试一试哦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蛋液酿豆腐的做法步骤

• 1、备好食材：如图，豆腐清洗下放入锅中加入适量盐焯水后切成块备用。

• 2、鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀备用，甜椒切成块备用。

• 3、热锅冷油（油宽点），放入豆腐两面煎至金黄色，加入适量盐。

• 4、调入蛋液煎至凝固。

• 5、放入红椒块，加入适量热水焖煮五分钟入味。

• 6、待汤汁快收干时，加入适量生抽淋在豆腐上收汁即可。

• 7、成品图。

• 8、成品图。

小窍门

豆腐先焯水有韧性，不易碎！全程中小火煎至防焦！