红腐藕片的做法 红腐藕片怎么做

“藕性味甘平，生藕性寒、熟藕性温。其做法不一。今天自创一款红腐藕片，利用了藕的本色、与红腐汁巧妙结合成色泽鲜红经炸制口感酥脆、摆盘漂亮。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红腐藕片的做法步骤

• 1、鲜藕洗净切成均匀的片状。

• 2、将红腐乳汁倒入盆中，与藕片逐一沾满红腐乳汁。

• 3、沾好的红腐乳汁藕片。

• 4、将淀粉倒入盘中，藕片沥出水分并均匀沾满淀粉，抖去多余淀粉。

• 5、将藕片逐一下锅中小火炸(自行掌握火候)制变色捞出晾凉。

• 6、炸制好的漂亮红腐汁藕片摆盘上桌。

小窍门

不另加盐。