好喝的砂锅炖鸡汤怎么做好吃又简单

砂锅炖鸡汤是由鸡肉和蔬菜一起放入锅中炖制而成的一道家常菜，制作方法简单易学，砂锅汤差不多，但制作出来后营养又美味，色味俱全，十分好吃，炒制的过程中，菜的鲜香融入到了鸡肉之中，同时鸡肉的鲜美搭配一些自己喜欢的蔬菜，十分美味。

主料

辅料

具体步骤

将雏母鸡洗净，剁去鸡爪，砍断鸡头眼睛部位，竖刀劈开。

再竖着从脊背部劈开鸡身，砸断脊骨和大腿骨，放入清水锅中烧沸、焯透，捞出沥干。

锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入葱段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精烧沸

拣去葱、姜不用，然后倒入砂锅中，再放入雏母鸡烧沸，转小火炖至熟烂，撇去浮油，上桌即可。