响油藕片的做法 响油藕片怎么做

“这道莲藕片清爽简单上手材料简单。很简单的技法。就是把藕片。焯水以后呢，我们用热油来淋一下。非常的爽脆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

响油藕片的做法步骤

• 1、我们把新鲜的莲藕去皮，切成薄片。莲藕呢？要选那种嫩的藕反复洗净。放入清水少许的白醋浸泡。这样呐，一会儿颜色。才好看，吃着也爽脆。

• 2、泡够十分钟，我们把莲藕焯水30秒。再把莲藕装入漏瓢沥干水分。

• 3、把莲藕摆盘。

• 4、放入盐，白糖，味精，淋少许生抽。

• 5、锅里放油，油辣泡椒快速翻炒。然后把锅里的油连着泡椒淋这个莲藕片上即可。放点葱花

小窍门

炒这个泡椒的时候也可以放点花椒。油要炒的油温特别高的时候淋上去。才能衬出它的香。