虾米炒丝瓜的做法 虾米炒丝瓜怎么做

“家里有两条丝瓜，一条是我自己种的，另外一条是朋友给的。本来我自己一个人一餐的分量一条足够，结果在拍完照将丝瓜切开之后才发现，原来我自己种的那条太老都有丝了，感觉好像不能吃。于是，赶紧再将朋友给的那条一起切了，所以，这碟丝瓜是用了两条丝瓜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾米炒丝瓜的做法步骤

• 1、食材：丝瓜、蒜头、虾米。

• 2、丝瓜削去棱角上的皮，然后切改刀，蒜头拍扁。

• 3、烧热锅倒入适量橄榄油，爆香蒜头。

• 4、倒入清洗过的虾米，略炒出香味。

• 5、将丝瓜倒入一起翻炒。

• 6、注入少许清水，调入适量喜马拉雅盐，略煮片刻。

• 7、然后加入少许胡椒粉与鸡精，最后勾薄生粉芡即可熄火。

小窍门

1、丝瓜是一种较为容易熟的蔬菜，所以炒的时候尽量大火快手炒。
2、炒锅的时候如加入姜味道会更好，只是最近这里姜超级贵没买。
3、勾生粉芡吃起来口感更好，卖相更佳。