蒜薹怎么保存

从小到大，你是否在餐桌一直狂吃肉食食物时，父母会一直劝阻你并且让你多吃一点蔬菜。如今随着时节的不断推移，又到了蒜薹应该上市的季节了。那么，今天的问题也就来了~~蒜薹怎么保存。今天就由小编我来向大家进行细细解答吧~~

蒜薹怎么保存

如何使蒜苔在冰箱中如何保存时间更长一些呢，方法如下：

第一、将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中，（不要洗）；

第二、用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来；

第三、将塑料袋扎紧口，放入冰箱上面的保鲜层中。 采用以上方法可以使蒜苔放很长时间。

冷藏法： 将蒜薹充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。

气调法：

①快速降氧法：将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3—4次，将帐内含的氧量降到1—3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。

 ②自然降氧法：蒜薹进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜薹自行吸收，使氧分压逐渐下降到2—4%；以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。

 ③充二氧化碳法：在蒜薹堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，应用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降。以后含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，温度14—16℃。

密封保存

有条件的可以放入冰箱，没条件的可以放入一个盆子中，然后封上保鲜膜，即可！

冰箱冷藏

新鲜蒜苔可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱中冷藏，这样食品不容易失水变质，滋生细菌。

腌制保存

如果是想长时间保存的话，可以将蒜苔剁碎，然后用盐腌制过后密封放在玻璃容器中，这样可以保存半年之久，口感还是非常的脆。腌蒜苔是日常生活中的常见食物，主要是以蒜苔为主料，搭配酱油，花椒、胡萝卜、白糖、芝麻油制作而成的菜品。其做法比较并不难，物料准备阶段蒜苔洗赶紧、胡萝卜去皮洗干净后，分切切段。炒锅里烧开水后，放入胡萝卜和蒜薹，焯水后捞出。接下来倒入酱油，撒白糖、放入花椒泥。充分搅拌后腌制十个小时，最后加入香油，腌蒜苔的做法也就宣告完成。由于口味等方面的差异，在调理方面可以酌情搭配加入。

蒜薹怎么保存，这个问题小编今天已经向你们细细地解答过了~~你们是否都了解到了吧、、冷藏法或是气调法你都可以进行选择~注意卫生，尤其是腌制过后，更加容易产生细菌滋生~~相信机智的你们学到了这些保存方法以后，一定会给家人完美的餐食~~