香辣银鱼干的做法 香辣银鱼干怎么做

“经常在大酒店和超市看到的美食。自己在家十分钟搞定。麻辣鲜香。有个小孩儿，我这个做的微辣版的。下酒和当零食都是很不错的选择哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣银鱼干的做法步骤

• 1、银鱼干用清水浸泡半小时。

• 2、焯水。八分熟就行。。

• 3、水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。

• 4、热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。

• 5、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用

• 6、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。

• 7、开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。

• 8、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。

• 9、非常的香酥可口。一点也不输超市里袋装的。

小窍门

是的时候如果想要香脆的我们就煎久一点。想吃软一点的就不要煎太久，不喜欢香料粉的，直接把老干妈放进去炒也非常美味的。