炸小黄鱼的做法 炸小黄鱼怎么做

“年夜饭的桌上不能少了炸货，小黄鱼炸出来，肉质鲜美，嫩滑，鱼刺好去处，老人孩子吃也方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸小黄鱼的做法步骤

• 1、小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。

• 2、加入鸡蛋，十三香。

• 3、抓均匀，腌制半小时。

• 4、加入面粉和少许盐。

• 5、再次搅拌均匀。

• 6、热锅，放入较多的油，烧到五成热。

• 7、一条条放入。

• 8、定型十秒后，翻动。

• 9、不断翻动，炸到鱼肉熟透，微微发黄。

• 10、捞出控控油。

• 11、油锅开大火，烧到八成热。

• 12、再次放入鱼，复炸一次，让鱼表面金黄即可，捞出控控油。

• 13、香喷喷的炸小黄鱼就做好啦，亲们亲年快乐。