茄汁洋葱鸡片的做法 茄汁洋葱鸡片怎么做
“第一次用太太乐的美极鲜鸡粉。正好想做个炒鸡片,把盐换成鸡粉,试试当鸡片遇上鸡粉,会是怎样的鲜?。
菜品中的番茄富含番茄红素,这是一种类胡萝卜素,是抗氧化能力很强的一种物质,对于保护血管有一定的好处。洋葱含有前列腺素A,有助于扩张血管,降低血液黏度,有助于控制血压。配合香煎的鸡胸肉,属于低脂养生的菜品。。。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁洋葱鸡片的做法步骤
1、用料:鸡胸肉75克,番茄1个,洋葱1/4个,香菜2根,姜片3片,蛋清适量,淀粉适量,鸡粉适量,油适量
2、洋葱洗净切丝,姜切片,番茄洗净切丁,香菜洗净切碎末,备用。
3、鸡胸肉洗净切片,
4、加入鸡粉,淀粉,蛋清,
5、搅拌均匀,腌制片刻。
6、锅中倒油,烧热,
7、放入洋葱姜片炒出香味,
8、放入番茄,翻炒均匀,
9、继续炒至番茄软烂出汁,出锅,
10、锅中另倒油烧热,
11、放入鸡片,
12、煎炒至表面呈金黄色,
13、放入炒好的茄汁,翻炒均匀,
14、加入香菜末,
15、翻炒均匀,离火,
16、出锅装盘,表面撒少许香菜装饰。
小窍门
茄汁翻炒时可以用锅铲煸压,以便于出汁,若汁液不多可以适量加水。
调味料可以根据自己喜好任意调整。