鸡蛋番茄尕面片的做法 鸡蛋番茄尕面片怎么做

“西北人爱吃的小面片，或炒或烩，或肉或素，有机制外卖的面片，也可在家里手工制作，筋道光滑，非常美味爽口。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋番茄尕面片的做法步骤

• 1、买回的成品小面片，又称尕面片。有菱形的，也有小正方形的。

• 2、煮至七八成熟，捞入凉开水中，面片会更加清爽。

• 3、一颗鸡蛋煎好后盛出备用。

• 4、锅中留底油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

• 5、放少许配菜——西葫芦片，翻炒片刻。

• 6、削入一个番茄。

• 7、放适量盐、生抽。

• 8、加入适量的番茄酱、开水。

• 9、放入煎好的鸡蛋。

• 10、调入适量的味精。

• 11、将面片捞出，放入炒锅中烩制。

• 12、无汤为炒，汤多为烩。可根据自己的喜好选择。

• 13、成品。

小窍门

1.配菜随意切换，可根据家里库存情况自由掌握。
2.适量番茄酱可以汤汁酸爽可口。
3.放点牛、羊肉味道更佳。