红烧肉的做法的做法 红烧肉的做法怎么做

“用蒸的方法来做红烧肉，蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉的做法的做法步骤

• 1、五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净，先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫，

• 2、焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉

• 3、3勺水，4勺生抽，5勺老抽，如果吃辣，就再加2勺辣椒面

• 4、再加1勺红糖提鲜，增色

• 5、再加1勺红糖提鲜，增色

• 6、腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面，放几根香葱，选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感

• 7、腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面，放几根香葱，选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感

• 8、把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸二个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了，因为要蒸二个小时，切记切记！二个小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿，香味更浓

• 9、把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸二个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了，因为要蒸二个小时，切记切记！二个小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿，香味更浓

• 10、肥而不腻哦，还不快试试！懒嘛嘛生活圈（q群）：（130416857）