鞠躬进翠的做法 鞠躬进翠怎么做

“甜瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认爲，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有利便、益气、清肺热、止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
虾的美味和营养就不多说了。来看做法吧！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鞠躬进翠的做法步骤

• 1、虾开背去线，小灼一下，冰水浸泡，选几只弯度较深的虾拨去虾身的皮。

• 2、甜瓜去皮去籽，洗净一半切成滚刀块，备用。

• 3、（以下本人实在没手照相了,大家见谅哈）锅中放少量油，放入姜丝和洋葱碎炒出香味，放入泰式辣酱翻炒，放入去皮的虾和几块蟹肉棒翻炒后，关小火将虾和蟹肉块盛出。
• 4、放入剩下的虾和蟹肉块翻炒，待酱汁全部裹到虾上，关小火放入甜瓜块翻炒，关火即可。

• 5、装盘。将第一次炒出的蟹肉装入半个甜瓜内，将第一次炒出的虾挂在瓜边。第二次炒的食材装入盘内即可。

小窍门

1、所有食材在炒制时已是熟食，故在翻炒过程中，要快。
2、甜瓜最后放，小火或关火继续翻炒，尽量保持瓜中的水份和香甜气息。