豉汁油麦菜的做法 豉汁油麦菜怎么做

“油麦菜营养养生，含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃，但是烹饪方法不同，口感会差异很大的。我今天采用的豉油法，不仅使油麦菜易嚼，且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉汁油麦菜的做法步骤

• 1、准备油麦菜。

• 2、把油麦菜摘去根洗净待用。

• 3、锅置火上加入水烧开，放入油麦菜淖水至碧绿捞出。

• 4、姜切丝、葱切丁待用。

• 5、捞出的油麦菜排入盘中。

• 6、然后在油麦菜上加入蒸鱼豉油

• 7、另起锅，加入色拉油烧热，放入姜丝、葱花炸香，并放入盐搅匀。

• 8、把烹饪好的汁浇入摆好盘的油麦菜上即可。

小窍门

油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。