豉香炒油菜的做法 豉香炒油菜怎么做

“加了豆豉炒的油菜口感鲜滑，爽嫩适口，豉香十足
是一道非常下饭的菜，一碟小菜吃了两大碗米饭，嘻嘻”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉香炒油菜的做法步骤

• 1、油菜去蒂洗净

• 2、切开，叶子部分跟茎部分开

• 3、葱切葱花，姜切细丝

• 4、豆豉取适量备用

• 5、锅内热油，爆香葱花姜丝

• 6、倒入豆豉翻炒

• 7、先下入油菜根部分略炒

• 8、再放入叶子部分炒匀

• 9、加些许鲍鱼汁

• 10、最后加盐、鸡精调味即可出锅

小窍门

①豆豉本身就有盐份，所以放盐时要少放

②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒，这样熟的均匀