剁椒煎豆腐的做法 剁椒煎豆腐怎么做

“前段时间做了很多剁椒，作为调味品用途很广泛，普通菜品加一点就变得很美味啦，一起试试吧”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

剁椒煎豆腐的做法步骤

• 1、嫩豆腐四块（可跟据吃饭的人数增减），小葱一根，剁椒适量

• 2、豆腐2厘米左右的片，葱切段

• 3、锅内加油均匀放入豆腐，小火煎2分钟转大火煎至金黄色翻面

• 4、翻面后继续小火煎另一面，至两面金黄取出

• 5、煎好的豆腐盛出备用

• 6、净锅加入剁椒，加少许水烧开，加少许生抽，倒入煎好的豆腐

• 7、翻炒均匀，加入少许黑胡椒粉

• 8、收汁关火加入葱段即可装盘

• 9、色泽金黄，豆香浓郁

小窍门

煎豆腐时先大火后小火，如豆腐之间有粘连用小刀割开再翻面就不会破损，品相较好