彩椒虾仁蟹味菇的做法 彩椒虾仁蟹味菇怎么做

““色香味”，是我们对一盘菜的基本要求，炒菜的时候放一些彩椒当辅料，或家里招待客人吃饭，出盘后点缀一些彩椒丁、彩椒丝，会让一盘平淡的菜，显得那么与众不同，勾人食欲。就如同这道“彩椒虾仁蟹味菇”，由于彩椒的加入，原本清爽本色的菜品变得色彩缤纷起来，彩椒清甜、虾仁的嫩滑、蟹味菇鲜香，让这道简单的家常的快炒菜变得让人怦然心动。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒虾仁蟹味菇的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、虾仁放入适量的盐、料酒和淀粉，拌均匀腌制一下；

• 3、热锅凉油，放入腌制好虾仁进去煸炒一下；

• 4、虾仁变色后马上盛出来备用；

• 5、热锅凉油，放入蟹味菇进去翻炒；

• 6、蟹味菇翻炒软后放入红黄彩椒进去翻炒；

• 7、再放入刚炒好的虾仁进去翻炒均匀；

• 8、最后加入盐调味即可盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.虾仁加入点盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下后先煸炒虾仁变色即可盛出；2.先放入蟹味菇进去翻炒，炒至蟹味菇微微发软；3.彩椒和虾仁都无须炒太长时间，简单的翻炒就可以加入点盐调味了。