蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法 蟹粉虾仁香菇大馄饨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法步骤

• 1、准备五只大闸蟹（最好三雌两雄，爱吃蟹黄的可以都用雌蟹）拆蟹肉

• 2、将剥好的蟹肉放入油锅里加葱姜料酒煸炒，煸出香味去腥味，新鲜海虾剥虾仁，香菇切末，猪肉剁成肉糜，大白菜切碎煸炒

• 3、加盐，料酒，胡椒粉，葱姜末加入准备好的食材里同一方向搅拌均匀

• 4、准备好大馄饨皮，包馄饨啦（这点馅料差不多可以包80只到90只左右，按馅料大小决定）

• 5、包好后按序排放，防止压扁

• 6、虾仁和蟹黄大口满足

小窍门

海虾会比较腥，剥好后可以先放些料酒和胡椒去去腥，蟹一定需要先煸炒一下，去腥提香，猪肉需要带点肥肉拌出来的馅料更有口感