菜干扣肉的做法 菜干扣肉怎么做

“老家捎来新鲜的菜干，怎能不吃菜干扣肉”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菜干扣肉的做法步骤

• 1、五花肉放到锅里用清水煮半小时，直到筷子可以穿过去，放点白酒可以去异味

• 2、煮透了拿出来用牙签扎孔

• 3、孔上抹盐

• 4、起油锅，锅里放点东西垫着肉就不怕糊底了

• 5、冷锅冷油就放肉进去，皮朝下，盖上锅盖，开中火听到锅里有鞭炮声后转小火。鞭炮声小了就关火。等到完全没有鞭炮声了再开锅拿出来

• 6、晾晾

• 7、趁温热时快刀切下几块粘白糖吃，也是一绝。

• 8、菜干泡开后，切碎，加糖，盐，姜末拌拌

• 9、桂林一品腐乳非常好吃

• 10、两块腐乳跟生抽，十三香，姜末，糖拌拌。

• 11、扣肉切厚片，在酱料碗里翻个身码在菜干上，上蒸锅，大火蒸半小时

• 12、不用再浇什么汁就非常好吃了